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Cooking Class

카페브런치

트랜디한 브런치 메뉴의
전문적인 교육으로
현장 활용이 가능한 전문과정!

간편하면서 영양적 요소를 고루 갖춘 다양한 브런치
메뉴에 대해 심도 있는 교육을 진행하며 창업에
필요한 현장 중심 레시피로 교육합니다.

카페브런치 교육과정

전문적인 브런치 메뉴를 배우고자 하는 학생, 일반인, 카페 창업을 준비하시는 분들을 대상으로
다양한 브런치에 대한 메뉴를 교육합니다.

1회차
페스토
  • 페스토 보관방법
  • 잼 종류 보관 방법
  • 바질페스토
  • 수제 콤포트
  • 바질페스토 숏 파스타
2회차
파스타
  • 파스타 면의 종류
  • 파스타 면의 익힘정도
  • 버섯 크림 파스타
  • 토마토 새우 파스타
3회차
스프
  • 스프의 농도 알기
  • 어니언 브루리 하는 방법
  • 제철스프
  • 프렌치 어니언 스프 & 치즈
4회차
샐러드
  • 샐러드 야채 보관하는 방법
  • 샐러드 야채의 종류
  • 부라타 샐러드 & 발사믹드레싱
  • 로스트치킨 샐러드 & 렌치 드레싱
5회차
베이글
  • 크림치즈의 종류 알기
  • 하드빵과 소프트빵의 종류
  • 바질 크림치즈
  • 꿀 호두 크림치즈
  • 갈릭 허브 크림치즈
  • 수제 그래놀라
6회차
샌드위치
  • 샌드위치 빵 종류
  • 치즈의 종류 알아보기
  • 애플치즈 치아바타 샌드위치
  • 썬드라이 오픈 샌드위치
  • 새우튀김 샌드위치
7회차
배달
  • 배달 샌드위치 만들기
  • 속을 가득 채운 샌드위치
  • 불고기 또띠아 랩
  • 에그 또띠아 랩
  • 과카몰리
  • 살사소스
8회차
세계햄
  • 햄의 종류 알아보기
  • 나라별 햄의 차이
  • 프로슈토 샌드위치
  • 하몽 샌드위치
  • 슬라이스 햄 샌드위치
9회차
토마토 소스
  • 토마토 소스 만들기
  • 밀가루 루 종류 알아보기
  • 야채그라탕
  • 에그인헬
10회차
아메리칸 브런치
  • 브런치의 종류 알아보기
  • 오믈렛 만드는 방법
  • 아메리칸 블랙 퍼스트
  • 포치드에그 & 에그베네딕트
  • 홀렌다이즈 소스
11회차
유럽식 브런치
  • 토스트 숙성 방법
  • 반죽농도 알아보기
  • 제철과일을 곁들인 프렌치토스트
  • 베이컨 에그 갈레트
12회차
디저트
  • 더치베이비 & 커스터드 크림
  • 티라미수

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    카페브런치 과정
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