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Barista Class

GCS 감독관

바리스타를 넘어
GCS 감독관이 되는 과정!

GCS 국제바리스타 심화과정을 배우고,
감독 및 교육하는 방법을 배움으로써 전문성있는
GCS 감독관을 양성합니다.

GCS 감독관 교육과정

전 과목을 24회로 밀도높게 함축시켜 바리스타로서
빠른 성장과 실제 수업진행 시 주의점과
반드시 진행해야하는 내용 등
실제 강사로서의 역량을 키우는 과정입니다.

Menu 01
아로마&커피 매칭
  • 아로마 계열 매칭 (F,C,B,S)
  • 계열별 커피 매칭
  • 블랜딩 커피
Menu 02
샘플 로스팅
  • 생두의 이화학적 변화
  • 샘플로스팅
  • 커핑
Menu 03
생두환경에 따른 로스팅
  • 대륙별 로스팅
  • 가공방식별 로스팅
  • 칼리브레이션
Menu 04
로스팅 변수 Ⅰ
  • 수분과 밀도
  • 열공급과 공기흐름
  • 디벨롭
Menu 05
로스팅 변수 Ⅱ
  • 에이징에 따른 변화
  • 블랜딩에 따른 향미 변화
Menu 06
브루잉 변수 Ⅰ
  • 브루잉 추출 변수의 종류
  • 기본 변수에 따른 향미 변화
  • 브루잉 로스팅
Menu 07
에스프레소 변수 Ⅰ
  • 에스프레소 추출 변수의 종류
  • 기본 변수에 따른 향미 변화
  • 바리스타 로스팅
Menu 08
브루잉 변수 Ⅱ
  • 추출 스킬에 따른 향미 변화
  • 추출 변수 컨트롤
  • 타겟 브루잉
Menu 09
에스프레소 변수 Ⅱ
  • 머신의 변수에 따른 향미 변화
  • 에스프레소 변수 컨트롤
  • 타겟 추출
Menu 10
로스팅 & 센서리 실기시험
  • 타겟 로스팅
  • 블랜딩 커피 매칭
Menu 11
타겟 브루잉
  • 추출 수율과 TDS에 따른 향미 변화
  • 커핑 및 브루잉 목표 설정
  • 타겟 브루잉
Menu 12
밀크 베버리지
  • 에스프레소 타겟 설정
  • 밀크 베버리지
  • 바리스타 로스팅
Menu 13
브루잉 프레젠테이션
  • 브루잉 프레젠테이션 구성
  • 브루잉 시연
  • 브루잉 시험 로스팅
Menu 14
바리스타 프레젠테이션
  • 바리스타 프레젠테이션구성
  • 바리스타 시연
  • 바리스타 시험 로스팅
Menu 15
모의 테스트
  • 브루잉 모의 시험
  • 브루잉 감독관 교차 테스트
Menu 16
실기시험
  • 브루잉 실기시험
  • 바리스타 로스팅
Menu 17
모의 테스트
  • 바리스타 모의 시험
  • 바리스타 감독관 교차테스트
Menu 18
실기시험
  • 바리스타 실기시험
  • 감독관 시험 안내

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    GCS 감독관 과정
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